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美好生活实验室 | 福州,为世界实现鳗鱼自由

宣传片 106播放 2024-11-05 11:24

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福建福州有着全国最大的鳗鱼养殖基地。从此,鳗不再精贵,闽人饮食的智慧在鳗鱼身上得以充分体现。 在福州,每逢立春,传统的福州人都要摆上一桌“立春宴”,在亲友的欢声笑语中包春卷、吃鳗鱼、啃甘蔗,以祈求来年风调雨顺,万事如意。鳗鱼丸、炸糟鳗、清炖河鳗汤都是不错的本地特色菜。闽人赋予了鳗鱼更多烹饪的技法,鳗鱼也成为闽菜非常重要的原料之一。

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